Voici une autre gourmandise préparée pour Noël 🌲🎅💖.
La couronne, réalisée avec une namelaka au chocolat blanc, est fondante, tandis que le sablé au cacao, croquant, apporte une petite touche d'amertume qui équilibre parfaitement la douceur sucrée du chocolat blanc.
🌲🎅🌲
L'assiette
Composition :
couronne (moule Flexipan 3 anneaux) : namelaka au chocolat blanc (2 demi-anneaux superposés)
sablé au cacao : en forme annulaire sous la couronne
décorations : figurines en sucre ; rosaces de namelaka au chocolat au lait ; coulis de fraise et sucre glace ; « sapin » en pâte d'amande verte ; perles dulcey
Le moule utilisé pour la couronne
Moule Flexipan 3 anneaux
La vidéo du dressage
La recette en PDF (Français)
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